1.准备好唯秘香肠，金枪鱼肠
2.在金枪鱼肠解冻前切小段后再切“米”字花刀，待解冻待用；将唯秘香肠对半切开后再切十字；底部不切通，待用；
3.准备好西兰花和红萝卜红萝卜去皮洗净切小丁，西兰花洗净切小朵；将红萝卜丁和西兰花焯水
4.将红萝卜丁和西兰花焯水捞起过凉水后控干水份待用；
5.准备好鹌鹑蛋；取一小锅，加入适量水，放入鹌鹑蛋煮熟；捞起，装入保鲜袋里揉搓，再去除壳；然后洗洗待用；
6.往小锅内倒入适量花生油，放入切了米字花刀的鱼肠，略炸一下，炸至鱼肠展开花朵形状捞起，控干油，待用；按上步骤手法把香肠同样处理，待用；
7.准备好茄汁面酱；取适量加入少许水调成薄稀状待用；
8.起油锅，加入鹌鹑蛋略爆少后加入鱼肠和香肠；倒入调好的茄汁面酱，煮沸；
9.再倒入红萝卜及西兰花；翻炒匀后捞起即可上桌食用。
红萝卜及西兰花焯水后过凉水，能保持脆嫩口感； 2、珍妮珍馐香肠和鱼肠及茄面汁本来就带有盐份，俞霏烹饪时并没有加入盐，所以亲们可根据自己口味来调整。 3、切花刀时需在香肠和鱼肠解冻前切，解冻后的香肠及鱼肠变软，这样不容易切出漂亮的花型。
